Tempurá de camarão empanado com coco ralado

• Ingredientes 

1.  300 g de camarão médio sem casacas e sem cabeça
2. 300 g de farinha de trigo
3. 300 ml de água gelada
4. 300 g de coco úmido ralado ( o coco não pode ser seco nem adocicado para não  quemar durante a fritura)
5. Óleo de soja para fritar 
6. 1 ovo
7. sal a gosto
8.  pimanta-do-reino ou pode ser pimenta branca

• preparo

 Faça pequenos cortes na parte de baixo do camarão, mais não deixa a faca atravessá-lo totalmente.
segure firme o camarão nos locais onde faz o corte e aperte para que ele estique e assim fique reto quando fritar. tempere os com o sal e a pimenta. Depois, passe-os na farinha de trigo. Adicione água e um ovo ao restante da farinha, mexa bem e passe os camarões nessa massa e depois no coco ralado. frite-os no óleo em temperatura de 180°C. Quado estiverem dourados, retire-os e coloque em uma toalha d4 papel para tirar o exesso de gordura.