Tipo de receita: Prato Principal Rendimento: 6 Porções
Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
2 (sopa) de coentro fresco picado (ou uma de salsa e uma de óregano)
2 (sopa) de óleo
1 de ervilhas frescas cozidas (ou de lata)
2 de arroz
1 e 1/2 a 2 quilos de pato cortado em pedaços
Cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 copo de cerveja clara
Suco de 2 limões
2 (sopa) de óleo
1 de ervilhas frescas cozidas (ou de lata)
2 de arroz
1 e 1/2 a 2 quilos de pato cortado em pedaços
Cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 copo de cerveja clara
Suco de 2 limões
Preparação:
Misturar num recipiente o suco de limão com o cominho, sal e pimenta. Esfregar bem o pato com a mistura.
Cobrir com papel-alumínio e deixar tomar gosto, cerca de 3 horas, à temperatura ambiente.
Aquecer o óleo numa panela, e doure bem o pato. Tirar o excesso de gordura e juntar a com a cerveja.
Cozinhar até que a carne fique macia. Retirar os pedaços de pato e conservar quente. Cozinhar o arroz no líquido de cocção do pato.
Se for necessário, acrescentar um pouco mais de água. Juntar as ervilhas, o coentro e provar o sal e a pimenta.
Para servir, colocar o arroz no centro de uma travessa redonda e colocar os pedaços de pato em volta.
Misturar num recipiente o suco de limão com o cominho, sal e pimenta. Esfregar bem o pato com a mistura.
Cobrir com papel-alumínio e deixar tomar gosto, cerca de 3 horas, à temperatura ambiente.
Aquecer o óleo numa panela, e doure bem o pato. Tirar o excesso de gordura e juntar a com a cerveja.
Cozinhar até que a carne fique macia. Retirar os pedaços de pato e conservar quente. Cozinhar o arroz no líquido de cocção do pato.
Se for necessário, acrescentar um pouco mais de água. Juntar as ervilhas, o coentro e provar o sal e a pimenta.
Para servir, colocar o arroz no centro de uma travessa redonda e colocar os pedaços de pato em volta.
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