Bacalhau gratinado com delícias do mar

Tipo de receita: Prato Principal

Rendimento: 5  Porções

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 40 Minuto(s)

Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

500gr de migas de bacalhau
1 embalagem de delícias do mar
azeite q.b.
1 cebola grande
1 pacote de batata frita palha
1l de água
2 pacotes de natas
sal, pimenta e noz moscada q.b.
queijo ralado e coentros picados q.b.

 Preparação:

etapa 1
Fazer um refogado com o azeite e a cebola picada e juntar o bacalhau. Deixar cozer.

etapa 2
Quando o bacalhau estiver quase cozido, acrescentar as delícias do mar em pedaços e deixar cozinhar mais um pouco para apurar.

etapa 3
Adicionar a batata palha e a água, envolvendo bem e deixar em lume brando, mexendo sempre, até que as batatas amoleçam.

etapa 4
Juntar um pacote de natas, rectificar o sal (atenção ao bacalhau que já costuma ser salgado) e temperar com pimenta e uma pitada de noz moscada. Deitar a mistura num pirex.

etapa 5
Misturar o outro pacote de natas com o queijo ralado e com os coentros picados e deitar sobre o preparado do pirex.

etapa 6
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, até gratinar. Servir de seguida. 

OLHA COMO FICOU UMA DELICIA  {BOM APETITE!!!!!!!!!}

Risotto alla veneziana

Tipo de receita: Prato Principal

Rendimento: 2  Porções

Tempo de Preparação: 20 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

1/5 cebola grande picadinha
1 dente de alho com casca
100 g de toucinho defumado picado (ou bacon se preferir)
3 cenouras cruas pequenas picadas em quadradinhos
1 maço de espinafres cozidos e picados
150g de arroz
azeite, muito.

  Preparação:

etapa 1
Coloque 750ml de água pra ferver.
Numa outra panela coloque um belo fio de azeite para aquecer e frite em fogo brando os cubinhos de toucinho até que dourem, adicione as cebolas e o alho, quando as cebolas estiverem transparentes adicione a cenoura e o espinafre picadinhos.

etapa 2
Mexa bem e coloque o arroz cru, deixe tudo fritar um pouco, tempere com sal e pimenta do reino.
Retire a cabeça de alho, ela já deixou seu sabor. Adicione metade da água, abaixe o fogo e deixe cozinhar uns 10 minutos.

etapa 3
Adicione mais um fio de azeite, mexa e coloque o restante da água. Deixe a panela meio tampada por mais 10 minutos. Quando o arroz estiver cozido, mexa colocando mais um fio de azeite e sirva.

etapa 4
Acompanha maravilhosamente um assado de carne, pernil etc....
Bom apetite!

Receita árabe de kibe crú

 Tipo de receita: Prato Principal

Rendimento: 8  Porções

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 35 Minuto(s)

Dificuldade: Fácil
 Ingredientes:

1 cebola grande
250g de trigo para kibe
1 kg de carne moída Azeite de oliva extra virgem
Pimenta síria,
sal e Limão à gosto
Hortelã à gosto

 

 

 Preparação:

Deixar o trigo de molho em água fria por 4 horas Colocar algumas pedras de gelo na carne para que ela mantenha seu pigmento avermelhado.
Escorrer e espremer o trigo para que fique sem excesso de água. Misturar a carne moída ao trigo até que obtenha uma cor homogênea.
Coloque em uma travessa e enfeite com a cebola cortada em pétalas e um pequeno maço de hortelã..
Na hora de servir, tempere no prato com o suco do limão, azeite, hortelã e sal à gosto

Receita de tempero para Peru de natal essa é uma receita de minha Vovó

Essa receita é para quem não gosta de peru que vem já temperado e gosta de fazer o seu proprio tempero  esta ai uma dica de receita mais vc pode inovar tambem e mudificar o tempero que você não gosta pode subistituir por outro invente e faça a sua propria receita.

 Ingredientes

• 1 peru de 4 a 5 kg
• 1 cebola grande
• 1 lata de cerveja
• 1 colher de chá de açafrão
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de óleo

  Modo de Preparo

1. Descongele o peru com um dia de antecedência
2. Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo
3. Junte a cerveja e o açafrão
4. Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas
5. Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas
6. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar
7. Experimente essa delícia
8. Bom apetite
9. Feliz Natal & um Prospero Ano Novo!!!!!!!!!

Pão de mel e bombom natalinos

Ingredientes:

Ingredientes da massa
Pasta americana nas cores de sua preferência
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
2 xícaras (de café) de mel
2 xícaras (de chá) de leite integral
1 xícara (de chá) de açúcar refinado
4 colheres (de sopa) de chocolate

 

 

Preparação:

etapa 1
Preparo da Massa:
unte uma assadeira com margarina, polvilhe farinha de trigo e reserve. Em um recipiente, misture o açúcar, o mel e a manteiga até obter uma massa homogênea. Acrescente o cravo, a canela, o bicarbonato, o chocolate, a farinha de trigo, o fermento e, por último, o leite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 C) por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

etapa 2
Preparo do recheio:
Em um recipiente, misture o doce de leite, as castanhas e o chocolate até obter uma mistura homogênea. Reserve.

etapa 3
Preparo da cobertura:
Separadamente, derreta os chocolates branco e meio amargo em banho maria. Reserve.

etapa 4
Montagem:
Acrescente os chocolates derretidos na forma de pão de mel, um tipo de cada lado, até a marca indicada. Em seguida, corte a massa de pão de mel no formato da forma e coloque-a sobre os chocolates. Adicione o recheio, outra camada de pão de mel e finalize com os chocolates derretidos. Coloque a outra metade da forma sobre a última camada de chocolate e pressione levemente, para que a cobertura preencha todo o espaço. Vire a forma sobre uma travessa e leve-a à geladeira por 2 horas ou até o chocolate endurecer e ficar opaco. Decore com pasta americana como desejar.

FELIZ NATAL E PRÓSPERO ANO NOVO!!!!!!!!!

Torre de tender com abacaxi

 Tipo de receita: Prato Principal

Rendimento: 8 Porções

Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 60 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 tênder bolinha de 1 kg sem osso
Chutney de abacaxi
1 abacaxi grande e maduro
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 dentes alho amassados
1 pimenta-dedo-de-moça sem semente picada
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara (chá) de uva passa preta
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara de vinagre de vinho branco
1 xícara (chá) de vinho branco
sal a gosto
Molho de mel
1/2 xícara (chá) de mel
1/4 xícara (chá) de vinho branco
sal a gosto
tomilho a gosto

Preparação:

etapa 1
Com uma faca bem afiada corte 1 tênder bolinha, de 1 kg, sem osso, em fatias horizontais, de 5 mm de espessura cada uma.Reserve as fatias na forma original do tênder para facilitar a montagem. Caso prefira, peça ao vendedor para fatiá-lo na máquina de cortar frios.

etapa 2
Abacaxi:
Descasque 1 abacaxi grande e maduro. Retire a parte dura do centro. Passe a outra parte num processador. Numa panela, refogue em 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho amassados, 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente picada, 2 colheres (sopa) de gengibre ralado e 1/2 xícara (chá) de uva passa preta.
Acrescente o abacaxi processado, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de vinagre branco, 1 xícara (chá) de vinho branco. Acerte o sal e cozinhe por +/- 20 minutos em fogo médio até engrossar. Reserve.

etapa 3
Molho de Mel:
Misture 1/2 xícara (chá) de mel, 1/4 xícara (chá) de vinho branco, sal e tomilho a gosto. Reserve.

etapa 4
Montagem:
Em cada fatia de tênder passe 1 colher (sopa) de chutney de abacaxi até reconstruir a peça de tênder por inteiro. Na peça de tênder (reconstruída e com chutney entre as fatias) espete, no sentido do comprimento, dois palitos para churrasco, prendendo as fatias.
Numa assadeira, coloque o tênder deitado, para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 35 minutos. Regue aos poucos, com o molho de mel.
OBS: Dicas de Fábio Na hora de servir retire a última fatia de tênder para que a peça possa ficar em pé e os 2 palitos para churrasco.

Bolo de abóbora com canela pro Natal

 Tipo de receita: Sobremesa

Rendimento: 8 Porções

Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 55 Minuto(s)

Dificuldade: Fácil

 Ingredientes:

500 gr. de abóbora menina ( pesada sem casca e crua)
220 gr. de açúcar
250 gr. de farinha trigo com fermento
100 gr. farinha maizena
4 ovos inteiros
4 colheres de chá de vinho do Porto
3 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
150 ml de óleo
1 pitada de sal

 

 Preparação:

etapa 1
Coze-se a abóbora em água temperada com sal. Depois de cozida, escorra, e, com a varinha mágica reduza-a a puré.
Com a batedeira, bata o açúcar com os ovos inteiros.

etapa 2
De seguida, acrescenta-se o óleo, o puré de abóbora e continue a bater com a batedeira.
Depois, junta-se a canela, as farinhas, o fermento, e o vinho do Porto. Continue a bater com a batedeira até misturar tudo.

etapa 3
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºc em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha.
Demorou-me cerca de 55 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Decore a gosto.

etapa 4
Nota: Ficou muito bom. Não tirei foto ao interior, mas garanto que ficou com uma excelente textura. Ah, e não sabe a abóbora.